Qahva loviyalarini tanlashdan maqsad: didingizga mos keladigan yangi, ishonchli sifatli kofe donalarini sotib olish. Ushbu maqolani o'qib chiqqandan so'ng, kelajakda shubhasiz qahva donalarini sotib olishingiz mumkin, maqola juda keng qamrovli va batafsil, biz to'plashni tavsiya qilamiz. Fasol sotib olayotganda beriladigan 10 ta savol quyidagilar:
(1) Qayerda sotish kerak? Professional kofe onlayn-do'konlari yoki oflayn jismoniy qahvaxonalar. Chuqurdan saqlaning: xarid qilish uchun yirik xarid qilish supermarketlariga bormang, qahva donalarining yangiligini kafolatlash qiyin; albatta, onlayn-do'konlarning sifati o'zgarib turadi, ba'zi do'konlar turli toifalarni sotadi, qahva loviya sifatini himoya qilish uchun juda ehtiyotkor bo'lmasligi mumkin.
(2) Xom loviya yoki pishirilgan loviya? Oddiy odamlar odatda qovurish uchun shart-sharoitga ega emaslar, tabiiy ravishda pishirilgan loviya sotib olishadi, bozor ham pishirilgan loviya ko'pchiligidir. Onlayn savdogarlar ham xom loviya sotadilar va narxi pishirilgan loviya bilan solishtirganda arzonroq, sotib olayotganda e'tibor berishingiz kerak, noto'g'ri sotib olmang.
(3) Yagona mahsulot loviya yoki aralash loviya? Yagona mahsulot loviya odatda bitta kelib chiqishi, bir xil loviya, qo'lda pishirilgan qahva tayyorlash uchun mos, uyda kofe yangi kelganlar, qo'lda pishirilgan afzal yagona mahsulot loviya qilish uchun tushunilishi mumkin; kollokatsiya fasollari odatda bir nechta loviyalarni bir-biriga aralashtirishdir, ko'pincha espresso qilish uchun ishlatiladi, asosan kafelarda ishlatiladi; chuqur oldini olish uchun e'tibor: sotish assortimenti va sotish yaxshilash maqsadida onlayn do'kon savdogarlar, ataylab qo'lda pivo uchun mos o'z kollokatsiya loviya maqtana oladi. Albatta, siz umumlashtira olmaysiz va mutaxassislar qo'lda pishirish uchun aralashtirilgan loviyadan ham foydalanishlari mumkin.
(4) Qovurish darajasini qanday tanlash mumkin? Qovurish darajasi qahvaning lazzatiga ta'sir qiladi, taxminan sayoz, o'rta va chuqur (og'ir) qovurishga bo'linadi, qahva loviyalarining asl lazzatiga eng yaqin sayoz, kislotalilik qalin; chuqur qovurish to'liq va kuchli ta'mni taqdim etadi, ta'mi achchiqdir; o'rta qovurish kislotalilik va to'liq tana muvozanat mumkin, ko'proq kabi, jamoatchilik afzal. Agar siz qahva kislotali yoki achchiq bo'lishidan xavotirda bo'lsangiz va uni icholmasangiz, konservativ tarzda muvozanatli o'rta qovurishni tanlashingiz kerak. Albatta, agar siz butun yil davomida uyda pishirilgan qo'lda ichsangiz, turli xil qovurilgan qahva loviyalarini jasorat bilan sinab ko'rish tavsiya etiladi. Agar siz loviyaning kislotaliligini yoki achchiqligini qabul qila olmasangiz, ta'mni muvozanatlash uchun shakar qo'shishingiz mumkin.
(5) Arabica yoki Robusta? Albatta Arabica afzal, Robusta loviya sotib olish xavfli. Agar onlayn-do'konda Robusta so'zi bilan loviya tasvirlangan bo'lsa, ularni sotib olishda ehtiyot bo'ling, ayniqsa ularni qo'lda pompalanadigan loviya tayyorlash uchun sotib olsangiz. Albatta, biz juda ko'p tashvishlanmasligimiz kerak, chunki bozorda sotiladigan loviyalarning aksariyati Arabica loviyalari va ba'zi ishlab chiqarish joylaridagi Robusta loviyalarining ba'zilari qo'lda pivo tayyorlash uchun ham mos keladi. Savdogarlar, loviya Arabica loviya tegishli ekanligini aniq aytib, batafsil tasvirlab mumkin emas, ko'proq tavsifi loviya ishlab chiqarish maydoni, u emas, degani emas yozmang, masalan, Efiopiya va Keniya kabi, shuningdek, Arabica loviya tegishli.
(6) Qahvaning kelib chiqishini qanday ko'rish mumkin? Origin aslida maxsus tanlovni talab qilmaydi, mashhur kelib chiqishi: Efiopiya, Kolumbiya, Keniya, Braziliya, Gvatemala, Kosta-Rika va boshqalar, har bir mamlakatning ta'mi boshqacha, yaxshi yoki yomon yo'q. Albatta, ayniqsa, Xitoyning Yunnan qahva donalarini eslatib o'tish, ko'proq Yunnan qahva donalarini sinab ko'rish, milliy mahsulotni qo'llab-quvvatlash, milliy mahsulotlarning ko'tarilishini kutish.
(7) Sana qanday o'qiladi: saqlash muddati, ishlab chiqarilgan sana, qovurilgan sana, qadrlash davri, yangilik davri ahmoqmi? Qahva loviyalari uchun eng yaxshi foydalanish muddati qovurilganidan keyin bir oy ichida bo'lib, bu fasol turiga qarab o'zgarib turadigan yangilik davri yoki ta'm davri deb ataladi. Ushbu davrdan keyin qahva donalarining sifati sezilarli darajada pasayadi va ta'mi sezilarli darajada kamayadi, shuning uchun 365 kun etiketli biznesning saqlash muddati mos yozuvlar ahamiyatiga ega emas. Ishlab chiqarish sanasi: ya'ni qovurilgan sana, umuman olganda, yaxshi loviya iste'molchi tartibida va keyin qovurilgan, endi qovurilgan sotib olish uchun loviya sotib oling. Onlayn do'konlar vijdonli va professional savdogarlar ko'pincha loviya ishlab chiqarish / qovurish sanasi va yangilik davrini aniq belgilaydilar, agar savdogarlar ko'rsatilmagan bo'lsa, u holda loviya yangi bo'lmasligi mumkin. Shuning uchun loviya sotib olishdan oldin ularning yangi pishirilganligiga ishonch hosil qilish kerak.
(8) Qancha porsiyani sotib olish kerak? Kichkina miqdorda tez-tez sotib, ikki barobar 11 ham qo'llarini nazorat qilish kerak, ko'proq narxlarda imtiyozli bor sotib olish, hech qulay. Joriy bozor umumiy porsiya o'lchamlari 100 gramm, 250 gramm (yarim funt), 500 gramm (bir funt), 227 gramm (yarim funt) va 454 gramm (bir funt) va boshqalar. Fasolni ta'minlash uchun. yangi sotib olingan va uni yangilik davrida ishlatish mumkin, bir martalik foydalanish tavsiya etiladi, har safar 250 gramm yoki undan kam bo'lgan paketni, bir kunlik mushtga muvofiq, bir marta, bir kishi uchun pishirilgan 15 gramm musht, 250 gramm loviya yarmi. foydalanish uchun bir oy.
(9) Paketni qanday ko'rish mumkin? Bu qahva loviyalarining saqlanishi haqida, qahva loviyalarining yomonlashishiga yo'l qo'ymaslik uchun, onlayn-do'konlarda eng keng tarqalgan sumkalar: muhrlangan fermuarlar va bir tomonlama egzoz klapanli sumkalar, bunday sumkalardan foydalanish oson va yangi saqlanishi mumkin. Ba'zi korxonalar oddiy yukxalta qadoqlash, fermuar va bir tomonlama egzoz valfi yo'q, ochish va ishlatishdan keyin qaytarib sotib olish, keyin esa saqlash juda qiyin.
(10) Qahvaga qanday ishlov berish muhimmi? Asosiy usullar suv bilan ishlov berish, quyosh bilan ishlov berish va asal bilan davolash bo'lib, ular qahva loviyalarining ta'siri uchun juda muhimdir, ammo oddiy iste'molchi ataylab tanlashga hojat yo'q, har birining o'ziga xos yaxshiligi bor, chunki bu davolashning yakuniy natijasi bo'ladi. qahva ta'mida aks ettirilgan, shuning uchun haqiqiy tanlov lazzatlanishdir.
Kofe ta'mi haqida
Sinov kubogi
Qahva loviyalari va qovurish sifatini ushbu usul yordamida to'g'ridan-to'g'ri baholash mumkin, bu suyuqlikni olib tashlash uchun ko'pincha qahvani cho'ktirishni o'z ichiga oladi. Har kuni sotib olgan qahva loviyalarining yorlig'i va qadoqlaridagi lazzat tavsiflari chashka bilan tatib ko'riladi.
Ho‘mlash
Yangi tayyorlangan, qo'lda pishirilgan qahvaning ta'mini maksimal darajada oshirish uchun u qoshiq bilan sho'rva kabi kichik qultumlarda darhol so'riladi va qahva suyuqligi og'izda tezda atomizatsiya qilinadi. Keyin xushbo'y hid nafas olish tizimi orqali burun ildiziga etkaziladi.
eskirgan hid: qahva loviyalari kukunga aylantirilgandan keyin chiqaradigan hid.
nam xushbo'y hid: qahva loviyalari qaynatilgandan va tomchilab filtrlangandan so'ng, qahva suyuqligining hidi.
Lazzat: qahva loviyasining ma'lum bir oshxona yoki o'simlikka eng o'xshash hidi va ta'mi.
Tana: Yaxshi chashka qahva ta'mi yumshoq, silliq va to'liq bo'ladi; boshqa tomondan, agar bir chashka qahva sizni og'izda qo'pol va suvli his qilsa, bu aslida yomon ta'mning aniq belgisidir.
Xabar vaqti: 27-aprel, 2023-yil