Turli sohalar tomonidan ishlatiladigan tilni tushunish, uni tushunish va moslashishni osonlashtiradi. Kofe bilan bog'liq ba'zi asosiy iboralarning ma'nosini tushunish uni o'rganish va tatib ko'rish uchun foydalidir. Qahva shunga o'xshash. Men sizga qahva bilan bog'liq ko'proq ishlatiladigan atamalarning lug'atini taqdim etish uchun keldim.
Anubika/Arabika
Efiopiyadan kelib chiqqan kofe donalarining bu turi qahva sanoati boshqaradigan o'ziga xos lazzat va xarakterga ega kichikroq qahva urug'lari qatoriga kiradi. Nozik kofe asosan bu turdagi bo'lib, u Anubicadan bo'lingan, CURLY, Tippecka, Kadura va boshqalar kabi ko'proq mashhur butik kofe turlarini yaratish uchun.
Rusta / Rusta
Robusta deb nomlanuvchi o'rta donli kofe navi Robusta deb ham ataladi. Uning ta'mi va ta'mi Anubikanikidan sezilarli darajada past, shuning uchun u sanoat loviyalari (jumladan, eriydigan qahva) va qahva mahsulotlari uchun xom ashyo sifatida tez-tez ishlatiladi. Anubikaga qaraganda ko'proq kofein konsentratsiyasiga ega va zararkunandalar va kasalliklarga ko'proq chidamli.
Oshxona san'ati
Bu qahva donasi o'zining mustahkam gulli va mevali aromati bilan mashhur bo'lgan Panama turidir. Bundan tashqari, Cuisia navi ko'plab qahva ishlab chiqaradigan hududlarda etishtirilayotgan zamonaviy qimmatbaho qahva donalarining etakchi namunalaridan biridir. Esseda u Gesha nomi bilan tanilgan va Panamani o'z ichiga olgan Amerikada Geysha nomi bilan tanilgan.
Faqat bitta qahva
Bitta qahva loviya, shuningdek, bir xil kelib chiqishi bo'lgan ko'plab qahva donalarining aralashmasiga ham tegishli bo'lishi mumkin.
Bir pivo qahva
Blenderning afzal ko'rgan ta'mi va ta'mi bilan aralashtirilgan turli xil kelib chiqishi bo'lgan ikki yoki undan ortiq loviyadan tashkil topgan aralash. 1+1>2 ta'mning ishlashi aralash loviyaning eng muhim xususiyati hisoblanadi.
Kofe ta'mi haqida
Sinov kubogi
Qahva loviyalari va qovurish sifatini ushbu usul yordamida to'g'ridan-to'g'ri baholash mumkin, bu suyuqlikni olib tashlash uchun ko'pincha qahvani cho'ktirishni o'z ichiga oladi. Har kuni sotib olgan qahva loviyalarining yorlig'i va qadoqlaridagi lazzat tavsiflari chashka bilan tatib ko'riladi.
Ho‘mlash
Yangi tayyorlangan, qo'lda pishirilgan qahvaning ta'mini maksimal darajada oshirish uchun u qoshiq bilan sho'rva kabi kichik qultumlarda darhol so'riladi va qahva suyuqligi og'izda tezda atomizatsiya qilinadi. Keyin xushbo'y hid nafas olish tizimi orqali burun ildiziga etkaziladi.
eskirgan hid: qahva loviyalari kukunga aylantirilgandan keyin chiqaradigan hid.
nam xushbo'y hid: qahva loviyalari qaynatilgandan va tomchilab filtrlangandan so'ng, qahva suyuqligining hidi.
Lazzat: qahva loviyasining ma'lum bir oshxona yoki o'simlikka eng o'xshash hidi va ta'mi.
Tana: Yaxshi chashka qahva ta'mi yumshoq, silliq va to'liq bo'ladi; boshqa tomondan, agar bir chashka qahva sizni og'izda qo'pol va suvli his qilsa, bu aslida yomon ta'mning aniq belgisidir.
Xabar vaqti: 27-aprel, 2023-yil